Guía de Supervivencia Celíaca: Cómo Disfrutar de un Asado o Fiesta Familiar Sin Estrés.
"¡El sábado hay asado en casa!". La invitación que para muchos es sinónimo de pura alegría, para una persona celíaca puede venir con una dosis de ansiedad. ¿Podré comer algo más que ensalada? ¿Entenderán sobre la contaminación cruzada? ¿Tendré que llevar mi propio tupper?
¡Tranquilo! Disfrutar de la vida social es una parte esencial del bienestar. Con estos consejos prácticos, te convertirás en un experto en navegar cualquier evento social.
1. Come Antes de Salir: Parece contradictorio, pero es el mejor truco. Comerte un plato pequeño pero saciante en casa (como una fruta con un puñado de frutos secos) te asegura no llegar con un hambre desesperada. Esto te da la calma para analizar las opciones con claridad y no caer en la tentación de arriesgarte.
2. Lleva un Plato para Compartir: Esta es la jugada maestra. Prepara una ensalada grande y deliciosa, una Chipa Guazú o cualquier plato sin gluten que te encante. Así, no solo te aseguras de tener una opción 100% segura para ti, sino que también le muestras a los demás lo increíble que puede ser la comida sin gluten.
3. Conviértete en el Aliado del Parrillero: En los asados, el peligro suele estar en la parrilla compartida y las pinzas. Ofrécete a ayudar. Puedes pedir amablemente que asen tu porción de carne en un trozo de papel de aluminio o en un rincón limpio de la parrilla, usando una pinza aparte. ¡La mayoría de los parrilleros estarán encantados de ayudarte!
4. Habla con el Anfitrión (con Antelación): Una llamada o un mensaje rápido un par de días antes hace maravillas. Explica tu situación de forma sencilla y sin dramas. No se trata de pedir un menú especial, sino de preguntar qué se servirá para que puedas planificar.
5. Ojo con las "Picadas" y las Bebidas: Las papitas fritas, los palitos y otras picadas industriales pueden contener gluten. Lo mismo ocurre con algunas bebidas y aderezos. En la duda, quédate con lo simple: aceitunas, quesos, bastones de vegetales y bebidas que sepas que son seguras.
Y si eres tú el anfitrión y quieres que todos tus invitados se sientan bienvenidos y seguros, déjanos ser tu cómplice. Las picadas, panes y acompañamientos de Caprichos de Lilí son la solución perfecta para garantizar una mesa deliciosa, variada e inclusiva.